ugnsluckan.blogg.se

Kör vidare med Martins enkla bröd till arbetsmötet varje torsdag. Har experimenterat lite med att blanda i olivolja för att få lite mer smak och lite mindre blåsor, men med bibehållen seghet i inkråmet.
Dagens nybak blev 2 runda bröd och ett limpformat (form enligt jäskorgarna). Det blev skållat havrebröd med havre och linfrö i skållningen, och rågsurdeg, vetemjöl special och rågmjöl i degen. Resultatet blev ett saftigt bröd med segt och smakrikt inkråm. Väldigt gått och det kommer att vara med i den framtida bakrepetuaren.