K1 både lyckas och misslyckas
Barnen fick välja en kaka var som vi skulle göra idag. H valde marängkransar och F syltkakor. Hur svårt kan det vara?
Vi börjar med syltkakor och degen känns bra - det här blir kanon!
Men efter gräddning så visar det sig att de inte håller ihop alls...suck. Jag gräddar dem en gång till??? och de blir något fastare, men inte bra. Vad var felet tro, för mycket smör?
Vi börjar med syltkakor och degen känns bra - det här blir kanon!
Men efter gräddning så visar det sig att de inte håller ihop alls...suck. Jag gräddar dem en gång till??? och de blir något fastare, men inte bra. Vad var felet tro, för mycket smör?
Maränger kan vara klurigt, men dessa blir istället helt kanon! Vi saknar ensprits men lyckas ändå få till rätt snygga ringar med ett bakplåtspapper.
Dags att fika - med både lyckade och misslyckade kakor!
Dags att fika - med både lyckade och misslyckade kakor!
K1 funderar på surdeg...!
Ska vi ta tag i det snart? Börjar väl bli dags att skapa den perfekta surdegen!
Vore kanon om vi gjorde det samtidigt så vi kan "hjälpas" åt lite. Jag har gjort ett försök i våras med det blev inget att hänga i julgranen, fick ändå tillsätta jäst för att få fart på det och då är det ju ingen mening riktigt tycker jag.
Vad sägs kusin? Ska vi leta fram lämplig surdegsgrund och starta "tävlingen"?
K1 misslyckas!!
Jag är så galet trött på detta...
Skulle bli en picknic med pannkakor, istället fick det bli pannkakspytt med sylt! Är det äggen eller kan det vara mjölet som ger detta usla resultat? Har alltid trott att det är äggen men denna gång använde jag ett "billigt" mjöl så kanske är det boven. Kanske ska prova med lite manitoba hihi...
K1 färdiga briocher
Jaha, ska man kalla det för misslyckande eller... Inte är de vackra i alla fall. Men nog är väl smaken viktigast? Med en kopp kaffe och varm briche får man sig en smak av härlig fransk rivierafrukost :) 
Vad som också ska noteras i bilden är att min ugn har börjat grädda ojämnt!!! De som ligger på höger sida i ugnen blir klara tidigare än de till vänster. Spelar ingen roll om jag kör med varmluft eller ej. Kan ugnen vara slut efter 7 år? Den ekonomiska besparingen av att baka allt sälv försvinner för att tag framöver om det måste till en ny ugn. Vad tror du?
K1 bakar briocher
För att få igång inspirationen så bestämde jag mig för att göra något nytt. Vad är en briche egentligen?...degen som var mer som en smet, påminner mest om smördeg tycker jag.
I vilket fall så fyllde jag dem med mörk choklad, allt enligt Leyla, och gjorde så mycket "rullar" det gick av "smeten".
I vilket fall så fyllde jag dem med mörk choklad, allt enligt Leyla, och gjorde så mycket "rullar" det gick av "smeten".
K1 kontrar med glass
Alltså, att vara hemma själv med 4 barn som har sommarlov gör inte att man har massor av tid för bak, ville bara få det sagt! Men jag gör glass i stora lass!
Senaste favoriten är dajmglass...mmmm!
Jag gör den i glassmaskinen på grädde, ägg, florsocker och hackar ner 200 gr chokladkaka med dajmsmak. Den blir godare än både hallon, blåbär, lakrits, jordgubb...och allt annat vi testade i somras.
Senaste favoriten är dajmglass...mmmm!
Jag gör den i glassmaskinen på grädde, ägg, florsocker och hackar ner 200 gr chokladkaka med dajmsmak. Den blir godare än både hallon, blåbär, lakrits, jordgubb...och allt annat vi testade i somras.
Äntligen är vi igång...!
Självklart borde jag ha bakat idag för att lägga ut en första kandidat för debatt, men så blev det inte, hade helt enkelt ingen inspiration.
Kusin har däremot gjort rågbullar med bara 3g jäst, tydligen med lyckat resultat. Det där med jäsning kommer att debatteras här en hel del då jag älskar att baka men har dåligt tålamod med jäsning. Alltså är min favorit alla recept med bara en jäsning, utan att göra avkall på smak och konsistens såklart :)
Kusin har däremot gjort rågbullar med bara 3g jäst, tydligen med lyckat resultat. Det där med jäsning kommer att debatteras här en hel del då jag älskar att baka men har dåligt tålamod med jäsning. Alltså är min favorit alla recept med bara en jäsning, utan att göra avkall på smak och konsistens såklart :)
