Bakning av Luzern med K2
Degen blev 3 bullar, som blev 3 avlånga bröd lagda på duk för att jäsa uppåt. 2 bröd tryckta med kavel och 2 bakade på baksten. Det 3:e fick ligga i kylen och bakas senare. Dom ligger på och skall snart skivas och ätas. Mmm
Då var den första bakningen på surdegen klar, och mer väntar.
https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f019606ee325b00606d.jpg" class="image">
https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f16ddf2b320bd006a73.jpg" class="image">
https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f289606ee324f0064f8.jpg" class="image">
https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f6b9606ee323f006f60.jpg" class="image">
https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg%3C/a%3E">https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg%3C/a%3E">https://cdn3.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg%3C/a%3E%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-1/3871636/images/2012/pic_503a0f7f9606ee32610063b7.jpg" class="image">
Tog precis ett smakprov med blåbärsmarmelad. Tokigt gott. Detta skall bakas fler gånger, många fler gånger. Om det var en lyckad surdeg eller inte har jag ingen aning om ;).
Men du följde alltså receptet enligt Mr Hedh och bara 10 g surdeg fick till en sådan bra jäsning?? Jag ska baka mina idag så får vi se hur jag lyckas. Känns jobbigt om surdegen inte fungerar för då är det ju bara att kasta allt...
Bara att hålla tummarna och köra...iiiii
du skall ju faktiskt ha lite jäst i bortgöringen, men jag hade inte tillräckligt hemma så jag tog ca hälften av vad man skulle ha.
När jag bakade av bröden tog jag ut dom efter ca 40-45 min, annars hade det blivit kol. jag kollade så att temperaturen var 98 innan jag tog ut dom. du som har ojämn ugn får kanske vända plåten efter halva tiden ;)
